研究员 博士

09
30 2018
张家祥

张家祥,硕士,研究员,现任山东食品发酵所副所长。

2001年毕业于山东轻工业学院生物工程专业,2016年获得齐鲁工业大学生物工程专业硕士学位。参加工作以来一直从事生物工程技术研究工作,作为主要研究人员先后参加完成国家“863”课题2项、省自主创新重大专项2项、省重点研发计划项目5项;顺利完成成果转化项目10余项,均取得一次性试车成功;获省科技进步二等奖2项(第3,5位)、技术发明二等奖1项(第3位)、中国轻工联合会科技进步二等奖(第3位)、金桥奖1项、省轻工业进步一等奖2项(第1,3位) 、德州市科技合作奖(第3位);获得授权国家发明专利18项、美国发明专利1项,发表科技论文10余篇;2011年被评为省轻工系统有突出贡献的中青年专家;多次被评为山东省轻工系统先进工作者。

      主要项目:

1.        国家863计划子课题:食品用芽孢杆菌基因组改造(2012AA022108、第5位);

2.        国家863计划子课题:衣康酸发酵过程控制优化(2015AA021003、第3位);

3.        山东省重点研发计划:糖质原料生产四甲基吡嗪工艺技术的研究(2017GSF221015、首位);

4.        山东省自主创新专项:新型发酵产品的微生物制造关键技术(2014ZZCX02602、第3位);

5.        省重大关键技术“基于CRISPR重组的工业微生物改造技术及其应用(2016ZDJS07A19)”,单位人员第3位;

6.        山东省重点研发计划:海洋微生物生产DHA关键技术及工艺放大(2016GSF121038、第2位);

7.        山东省科技发展计划:3-羟基丁酮工程菌株的构建和生物转化技术研究(2014GSF121037、第3位);

8.        山东省重点研发计划(医用食品专项:甘薯膳食纤维的研制及医用食品开发(2017YYSP028、第3位);

9.        山东省重点研发计划(医用食品专项):n-3脂肪酸生产关键技术及医用食品开发(2018YYSP007、第3位);

      获奖情况:

1.        山东省科学技术进步二等奖:葡萄糖酸钠绿色高效生物制造关键技术及产业化(JB2016-2-23-R03、第3位);

2.        山东省科学技术发明二等奖:3-羟基丁酮生产菌种的选育及发酵条件的研究(FM2010-2-1-3、第3位);

3.        山东省科学技术进步二等奖:发酵法生产赤藓糖醇技术的研究(JB2008-2-4-5、第5位);

4.        中国轻工联合会技术进步二等奖:葡萄糖酸钠及衍生品高效生物制造关键技术与应用(2017-J-2-19、第3位);

5.        德州市科学技术合作奖:赤藓糖醇绿色制造关键技术及产业化(HZ-2016-1-D02);

6.        山东省轻工业科学技术进步一等奖:发酵法生产D-核糖新技术(201312301、首位);

      主要发明专利:

1.        美国发明专利:Bacillus subtilis Mutant Strain and a Fermentation Method for Producing Acetoin Using this Organism      (US9315874B2、第3位);

2.        国家发明专利:一种针对含湿D-核糖结晶实施干燥的方法(ZL201410015964.3、首位);

3.        国家发明专利:一株产高纯度3-羟基丁酮的枯草芽孢杆菌(ZL200710013402.5、第3位);

4.        国家发明专利:一株产3-羟基丁酮的芽孢杆菌及其应用(ZL201310289934.7、第3位);

5.        国家发明专利:一种枯草芽孢杆菌发酵生产2,3-丁二醇的方法(Z2015105205587、第4位);

      主要科技论文:

      1.        黑曲霉SFGT601产葡萄糖酸钠发酵培养基及工艺条件的研究(中国酿造、第2位);

      2.        葡萄糖酸钠发酵菌丝体提取壳聚糖的研究(中国酿造、第2位);

      3.        Optimization of Fermentation Medium for Acetion  Production by Bacillus subtilis SF4-3 Using Statistical Methods(Preparative Biochemistry& Biotechnology、第4位);

      4.        Isolation of Acetoin-producing Bacillus Strains from Japanese Traditonal Food-Natto(Preparative Biochemistry& Biotechnology、第4位);

      5.        发酵法生产DHA过程中油脂及DHA含量的快速定量测定(江南大学食品与生物技术学报、第3位);