马闯，硕士，研究员（三级岗位），现任山东省食品发酵工业研究设计院副总工程师         主要学术社会兼职：中国食品科学技术学会理事、山东食品科学技术学会常务理事、山东省饮料行业协会专家委员会副主任委员等荣誉称号：山东省轻工行业有突出贡献中青年专家

    主要学术成果、奖励：

     （1）作为项目负责人主持完成省科技攻关项目“红枣可乐的研制”，鉴定结果为“工艺先进，产品填补国内空白”，并且该项目分别获得省科技进步三等奖及省一轻厅进步一等奖。

     （2）作为项目负责人主持完成省科技攻关项目“功能性片剂含汽果汁饮品的研制”。鉴定结果为“技术国内领先，产品填补国内空白”，获省科技进步三等奖。

     （3）作为项目负责人主持完成省科技攻关项目“芽孢激活技术及蛋白稳定技术在燕麦多谷浓浆的应用”。鉴定结果为“技术水平达到国际领先，并获济南市科技进步三等奖及山东省科技市场金桥奖二等奖。

     （4）作为项目负责人主持完成省科技攻关项目“利用细胞破壁技术从芦笋残渣中提取芦丁及多糖的技术研究”。鉴定结果为“技术水平达到国际先进，并获菏泽市科技进步二等奖。

     （5）作为项目负责人主持完成省科技攻关项目“三菌固定化发酵冬枣格瓦斯的技术及产业化”。鉴定结果为“技术水平达到国际先进。

     （6）作为项目负责人主持完成省科委攻关项目“肉香香精的研究与开发”，鉴定结果为“技术国内先进，产品质量风味极佳，填补国内空白”。

     （7）作为项目负责人主持完成省科技攻关项目“浓缩红枣汁及速溶枣粉的研制”，鉴定结果为“生产工艺合理，技术国内领先，产品填补国内空白”。

     （8）作为负责人主持完成的“以芦笋下脚料为原料生产纳米级膳食纤维粉”项目，山东省科技市场金桥奖二等奖。

     （9）作为负责人主持完成的“以芦笋下脚料为原料生产纳米级膳食纤维粉”项目，山东省科技市场金桥奖二等奖。

     （10）作为项目负责人主持完成“固定化菌种发酵樱桃果酒的研究及产业化”项目，日照市科技进步二等奖。

       专利：授权专利一项

 研究方向及特长：本人一直从事果蔬发酵方面的研究及推广工作，二十多年来已为国内外一百多家企业提供技术服务及设计，主要产品和技术为果蔬饮料、粮食饮料、乳制品、发酵饮料、植物蛋白饮料及农产品深加工。