“网购了顶花小黄瓜，特别迷你！用它炒了菜挺好吃的！脆脆的嫩嫩的！剩下的都把腌成酱瓜了！”
食材明细
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顶花小黄瓜 500g
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蒜瓣 5瓣
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花椒 少许
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生抽 300g
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冰糖 100g
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八角 2个
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盐 1小勺
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香醋 100g
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干辣椒 2个
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姜 3段
腌迷你黄瓜的做法步骤
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腌制好之后，把水倒掉，捞出小黄瓜平铺在盆里，放阴凉处晾上一天
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煮腌汁，锅里倒入醋100克，冰糖100克，酱油500克（我还加了一点点清水)，八角2粒，花椒1小把，干辣椒适量，小火煮开，至冰糖融化，关火晾凉
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盖上盖子，摇晃一下让它均匀。放冰箱或是阴凉处。隔天就能吃了
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小窍门
搭配一碗清粥，超爽口美味
白酒的加入，也会让黄瓜更加脆爽
来源：美食天下菜谱
